Morangos cobertos com chocolate

Sobre a receita: A sobremesa mais simples do mundo! Morangos banhados no chocolate.

Ingredientes 
Serve: 15 

• 140 g de chocolate amargo, picado
• 150 g de morangos com os cabinhos

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:30mins 

1. Em um vasilha que possa ir ao micro-ondas ou em uma panela de banho-maria, derreta o chocolate. Mexa-o até que esteja completamente derretido e cremoso.
2. Segure os morangos pelo o seu cabo e mergulhe um a um no chocolate derretido. Banhe os morango no chocolate até 3/4 do seu tamanho. Sobre uma grade, ponha os morangos com o talo virado para baixo. Mantenha os morangos na geladeira até que o chocolate tenha endurecido.

Morangos recheados

Sobre a receita: Esses moranguinhos recheados com cream cheese e licor de laranja são ótimos para festinhas tipo chá de bar ou chá de panela.

Ingredientes 
Serve: 4 

• 350 g de morangos frescos
• 220 g de cream cheese (queijo cremoso)
• 1/2 xícara (65 g) de açúcar de confeiteiro, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de licor de laranja, ou a gosto

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

1. Corte os cabinhos os morangos e coloque-os de pé (parte mais larga para baixo) num prato. Faça um corte profundo em cada morango, começando da pontinha até 3/4 da fruta.
2. Bata o cream cheese com o açúcar e o licor até ficar bem liso. Coloque numa manga de confeitar e recheie os morangos.

Dica:

Se quiser, salpique com um pouco de chocolate picado por cima.

Bolo pudim de chocolate

Sobre a receita: Adoro essa receita, meio bolo meio pudim, tem como não gostar? Faço sempre no sábado para o almoço de domingo.

Ingredientes 
Serve: 10 

• Calda
• 1 xícara de açúcar
• Bolo
• 150 g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos levemente batidos
• 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Pudim
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite

Modo de preparoPreparo:30mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:3horas na geladeira 

 › Pronto em:4horas30mins 

Calda:

1. Coloque a forma com o açúcar na boca do fogão (fogo médio/baixo) até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, o leite e misture bem. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento diretamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau. Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

3. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

4. Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até esfriar bem. Desenforme e sirva gelado.

Mousse de chocolate branco com calda de amora

Ingredientes

Mousse

• 5 gemas
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de leite quente
• 500 g de chocolate branco picado
• 500 ml de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantilly

Calda de amora

• 500 g de amora
• 500 g de açúcar

Modo de preparo

Mousse

• Em uma batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
• Despeje em uma panela, acrescente o leite, misture e leve ao fogo médio.
• Assim que levantar fervura, retire a panela do fogo, acrescente o chocolate e misture até que derreta completamente.
• Deixe esfriar.
• Acrescente o chantilly, misture até que fique homogêneo e deixe no congelador por 2 horas.

Calda

• Coloque as amoras em uma panela, acrescente o açúcar e, mexendo de vez em quando.
• Deixe apurar no fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que obtenha uma calda.
• Deixe esfriar e despeje sobre a mousse.

Rendimento: 12 porções

Receita de Cheesecake de manga diet

Ingredientes

Base

• 1 embalagem de biscoito diet
• 3 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

• 1 embalagem de Pudim Sabor Baunilha
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 3 embalagens de cream cheese light
• 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 embalagem de gelatina incolor

Cobertura

• 1 manga madura picada em pedaços
• 1 colher (chá) de Tal e Qual (adoçante)

Modo de preparo

• Faça a base: processe os biscoitos junto com a margarina, até obter uma farofa úmida (se necessário, acrescente um pouco mais de margarina).
• Prepare o recheio: misture o conteúdo da embalagem do pudim junto ao leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até começar a engrossar. Passe para uma vasilha e cubra com papel-filme, tocando na superfície do pudim para não formar uma película.
• Deixe esfriar.
• Bata o cream cheese na batedeira, em velocidade alta, até ficar fofo.
• Acrescente o adoçante e o pudim, já frio, em colheradas.
• Continue batendo até obter um creme.
• Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas, por 30 segundos, em potência média.
• Despeje-a sobre o creme e misture bem.
• Faça a cobertura: cozinhe a manga com o adoçante e 3 colheres (sopa) de água, em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
• Em seguida, bata no processador ou no liquidificador e coe para retirar os fiapos da manga.
• Deixe esfriar.
• Montagem: monte o cheesecake em um aro de 20 cm ou em uma forma redonda de fundo falso.
• Primeiro, espalhe a base sobre a forma e pressione-a com as costas de uma colher.
• Despeje o recheio em seguida. 
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
• Para soltar o cheesecake da forma, aqueça uma faca e passe-a entre a massa e o aro.
• Retire o aro cuidadosamente e despeje a calda já fria por cima.
• Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 172 por porção

Delícia de manga

Sobre a receita: Francisca Araújo, de Fortaleza (CE), é fã desta receita, que lhe foi passada por um amigo. “A manga é uma fruta muito saborosa”, diz ela, “e é um privilégio encontrá-la em abundância em nosso país!”

Ingredientes 
Serve: 8 

• 4 mangas Haden grandes,maduras
• 1,5 litro de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo
Preparo:8horas10mins  ›  Pronto em:8horas10mins 

1. Numa panela com água, cozinhe 3 mangas, com casca, até ganharem um tom marrom-claro. Deixe esfriar.
2. Descasque as mangas, pique a polpa e bata-a no liquidificador. Sem parar de bater, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, até obter uma mistura homogênea. Passe pela peneira.
3. Forre o fundo de uma compoteira com fatias da manga crua. Ponha o creme e leve à geladeira de um dia para o outro.

Torta de limão deliciosa

Sobre a receita: Essa torta usa leite condensado e creme de leite no recheio e a massa é feita com biscoito maisena. Fica muito cremosa, perfeita para o verão.

Ingredientes 
Rende: 1 torta

• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena
• 50 g de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• Suco de 1 limão
• 3/4 xícara de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 8mins  ›  Tempo adicional:2horas na geladeira  › Pronto em:2horas38mins 

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Misture o creme de leite com o suco de 1 limão e reserve.
3. Prepare a massa da torta: triture os biscoitos no liquidificador ou processador e misture a manteiga derretida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro com a massa. Asse a massa por aproximadamente 15 minutos, até firmar. Deixe esfriar enquanto você prepara o recheio.
4. Misture numa tigela o leite condensado, o creme de leite reservado, o suco de limão e as raspas de limão.
5. Despeje o recheio sobre a massa e asse no forno preaquecido por 5-8 minutos, até você notar pequenos furinhos na superfície da torta. Não deixe queimar.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira para refrigerar por completo antes de servir. Se desejar, decore com chantili e rodelas de limão.

Pudim de leite condensado light

Sobre a receita: Pudim de leite condensado em uma versão light. Nem dá para perceber a diferença no sabor e fica bem menos gorduroso.

Ingredientes 
Serve: 8 

• 3/4 xícara (150 g) de açúcar
• 2 gemas
• 6 claras de ovo
• 1 3/4 xícara (420 ml) de água
• 1 lata de leite condensado light
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:8horas na geladeira  › Pronto em:9horas20mins 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Caramelize o açúcar em fogo médio/baixo até dourar ligeiramente e despeje numa forma, deixando cobrir bem o fundo.
3. Bata as gemas com as claras e adicione a água, o leite condensado, a baunilha e o sal. Despeje na forma em seguida.
4. Forre uma assadeira com um pano de prato úmido, coloque a forma do pudim dentro e encha a assadeira com água quente até bater na metade da forma. Leve ao forno por 1 hora ou até firmar. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite.
5. Para desenformar, passe levemente uma faca nas laterais da forma e desenforme o pudim sobre um prato grande. Sirva em seguida.

Arroz-doce com leite condensado

Sobre a receita: Arroz-doce com leite condensado e canela fácil, fácil... não tem segredo! Muito saboroso, experimente.

Ingredientes 
Serve: 4 

• 1 xícara de arroz
• 3 xícaras de leite
• 1 pau de canela
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• Açúcar a gosto (opcional)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

1. Leve o arroz para cozinhar em 3 xícaras de leite com o pau de canela, mas não deixe secar completamente.
2. Junte o leite condensado, 1 xícara de leite e misture bem até ficar cremoso. Adicione açúcar se gostar mais doce. Coloque em cumbucas e sirva polvilhado com canela.

Vitamina de abacate com coco

Sobre a receita: Vitamina de abacate super cremosa. Faço sempre e adoro.

Ingredientes 
Serve: 2 

• 1 abacate pequeno picado
• 1/2 xícara (120 ml) de iogurte de baunilha light
• 1/2 xícara (120 ml) de leite integral
• 1/4 xícara (60 ml) de leite de coco grosso
• 8 cubos de gelo

Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Pronto em:5mins 

1. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em copos e sirva.

Dica

Dá para usar leite de coco normal, mas a textura da vitamina vai mudar um pouco.

Vitamina de banana super gostosa

Sobre a receita: Para aqueles que querem tomar algo bem rapidinho e gostosinho!

Ingredientes 
Serve: 2 

• 2 bananas
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Pronto em:5mins 

1. Coloque tudo no liquidificador, deixe a banana ficar picada e homogênea, depois coloque no copo e estará pronto!

Mousse de maracujá com Nutella

Sobre a receita: Essa mistura fica deliciosa. O mousse leva iogurte no lugar do creme de leite para ficar um pouco mais leve, já que a Nutella® é bem calórica.

Ingredientes 
Serve: 8 

• 1 lata de leite condensado
• 300 g (mesma medida da lata de leite condensado) de iogurte grego
• 3/4 lata de suco de maracujá concentrado
• 1 pote de Nutella®

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Tempo adicional:3horas na geladeira  ›  Pronto em:3horas10mins 

1. Bata o leite condensado, iogurte e suco de maracujá no liquidificador por alguns minutos. Despeje numa vasilha e deixe na geladeira por 3 horas.
2. Numa taça ou vasilha, faça camadas com a quantidade desejada de Nutella® e o mousse. Sirva em seguida.

Cobertura buttercream perfeita

Sobre a receita: Achei uma receita de buttercream que funcionou muito bem e fiz algumas alterações ao meu gosto.

Ingredientes 
Rende: 2 1/2 xícaras

• 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 1 1/2 colher (chá) de baunilha
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 gotas de corante (opcional)

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

1. Bata a manteiga até ficar bem cremosa. Incorpore o açúcar aos poucos até ficar homogêneo. Adicione a baunilha.
2. Coloque o leite e bata por mais 3-4 minutos. Se estiver usando, coloque o corante e bata por mais 30 segundos. Use em seguida.

Abacaxi grelhado com sorvete

Ingredientes:

. 1 abacaxi cortado em rodelas
. 1 colher (sobremesa) de margarina
. 1 colher (chá) de gengibre ralado
. Sorvete de creme e calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado. Polvilhe com o gengibre e reserve. Sirva com o sorvete e a calda de chocolate.

   
              30 min                                 Porções: 6

Abacaxi caramelado com sorvete

Ingredientes

. 1 abacaxi
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. 1 colher (café) de cardamomo em pó
. 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo

Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo. Reserve. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa. Junte o gengibre e o cardamomo e misture. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar o pedaço por inteiro. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó.

   
              30 min                                 Porções: 4