Pizza de tofu, rúcula e tomate seco

Ingredientes

Massa
. 1 1/2 kg farinha de trigo
. 250 g farelo de trigo
. 3 xíc. de açúcar mascavo
. 2 col. de chá de sal
. 80 g de fermento de pão
. 100 ml de óleo
. 700 ml de água morna
. 200 ml de molho de tomate

Tofupiry
. 1 tofu de 1 kg
. 4 limões
. 2 col. (sopa) de polvilho azedo
. 1/2 xíc. de azeite
. sal a gosto

Recheio
200 g de tomate seco
12 folhas de rúcula para decorar

Modo de fazer

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Acrescente os ingredientes líquidos aos poucos, sove bem até obter uma textura macia e elástica. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Em uma bancada, espalhe a farinha de trigo e abra a massa com rolo, salpicando com farinha para facilitar o processo. Unte as formas de pizza e modele a massa aberta com a própria forma. Passe uma colher de sopa de molho de tomate sobre o disco e leve ao forno por 5 minutos ou até dar uma leve dourada.

Recheio
Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e bata no liquidificador.

Montagem da pizza
Passe uma camada de tofupiry na massa, adicione o tomate seco e leve ao forno para assar. Decore com folhas de rúcula fresca.

   
              30 min                           Porções: 5

Pizza de frigideira com batata e ovos

Ingredientes 

. 3 batatas médias cruas cortadas em rodelas finas
. 5 colheres (sopa) de óleo
. 5 ovos
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 150 g de queijo prato ralado
. 8 tomates-cereja cortados em rodelas
. Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure as batatas. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o fermento. Na frigideira que já usou, sem lavar, alterne camadas de rodelas de batatas com camadas de queijo ralado - reserve 2 colheres (sopa) do queijo para a cobertura.

Por cima das camadas, coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, no fogo brando, até formar uma omelete. Por cima, distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo reservado e o orégano. Tampe e deixe no fogo até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Calorias: 471 por porção

   
              30 min                          Porções: 4

Pizza de queijo com massa de pastel

Ingredientes:

. 500 g de massa de pastel
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 3 tomates sem sementes cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 200 g de peito de peru fatiado
. 300 g de mussarela ralada
. 200 g de queijo prato ralado
. Salsa picada a gosto
. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Corte a massa de pastel em 6 círculos e frite-as no óleo quente até dourar. Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
3.Em uma tigela, misture o tomate, o alho, o sal, a pimenta e a azeitona.
4. Sobre cada disco de pastel distribua a mistura de tomate, o peito de peru, a mussarela e o queijo prato.
5. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até derreter os queijos. Sirva em seguida.

Dica: sirva acompanhada de salada de legumes com folhas verdes.

Calorias: 629

   
              30 min                          Porções: 4

Massa de pizza

Ingredientes

. 1,2 kg de farinha
. 2 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 pitada de açúcar
. 30 g de fermento biológico
. Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture os ingredientes em uma bacia até a massa ficar uniforme. Coloque em um saco plástico e deixe o fermento agir por duas horas. Guarde na geladeira até a hora de usar.

   
              45 min                          Porções: 10

Como fazer Pizza de macarrão

INGREDIENTES

Para a massa: ½ embalagem de macarrão argola, 2 1/2l de água, 1 dente de alho picado, 3 ovos batidos, 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, Óleo para untar a forma, Sal Para o recheio: 2 xícaras (chá) de molho de tomate, 300g de mussarela ralada, 200g de presunto ralado, 1 tomate cortado em rodelas finas, 10 azeitonas pretas pequenas, Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

-Numa panela grande, ferva 2 ½ litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar até que fique “al dente”. Escorra a massa, coloque numa tigela grande e acrescente o alho, os ovos batidos, a farinha de rosca, o queijo parmesão e uma pitada de sal. Misture bem com a ajuda de dois garfos grandes e reserve. Unte com óleo uma forma média para pizza, acomode a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos. Tire o papel-alumínio, espalhe por cima o molho de tomate e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno, junte o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e as azeitonas. Polvilhe orégano e volte ao forno até que a mussarela derreta. Sirva a seguir



   
              30 min                                 Porções: 1

Pizza rápida

INGREDIENTES

1 Kg de farinha de trigo
2 colheres de banha
1 ovo inteiro
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara de óleo
1 pitade sal
1 pitada de açúcar
5 xicaras de água

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha em uma bacia e acrescente o fermento, o sal, açúcar, ovo e o óleo
Coloque a água em uma panela e quando estiver morna misture a banha até desmanchar
Em seguida acrescente aos poucos na massa até obter ate o ponto de sovar
Sove bem, abra com o rolo, uma massa bem fina, como a de pizzaria mesmo e coloque em formas untadas com óleo e farinha

   
             30 min                           Porções: 8

Pizza Marguerita super fácil

INGREDIENTES

Massa:
5 xícaras de chá de farinha de trigo
30 g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de óleo
1 1/4 xícara de chá de água morna
Cobertura:
Molho de tomate a gosto
350 g aproximadamente de mussarela ralada
Orégano a gosto
Manjericão a gosto
1 tomate cortado em rodelas finas
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO
Massa:

Misturar o fermento com o açúcar e 1/4 xícara de água
Em outro recipiente, dissolver o sal em 1/4 xícara de água
Colocar a farinha de trigo em uma vasilha grande e cavar um buraco no meio
Acrescentar neste buraco a mistura do fermento, o azeite e a água salgada
Acrescentar o restante da água aos poucos
Sovar bem a massa e fazer uma bola
Cobrir a massa com um pano de prato e deixar descansando por 2 horas

Cobertura:
Forrar com azeite (cerca de 2 colheres de sopa) uma assadeira redonda para pizza, pegar a metade da massa e abrir com as mãos sobre a assadeira
Colocar o molho de tomate sobre a massa, depois orégano, a mussarela, tomates e por fim jogue manjericão
Regar com azeite
Assar em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 15 minutos

   
            1h 40 min                       Porções: 2

Como preparar Pizza de liquidificador

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de leite frio
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de sal

Cobertura: 
. 200 g de mussarela em fatias
. 3 tomates maduros cortados em rodelas
. Manjericão picado  orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata bem no liquificador todos os ingredientes, começando pelos líquidos. Despeje em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e asse, em forno preaquecido em temperatura média, até dourar ligeiramente. Retire do forno e reserve.

Cobertura: Cubra a pizza com o queijo. Por cima, disponha as rodelas de tomate, o manjericão e o orégano picados. Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva a seguir.

Calorias: 310 por porção


   
              30 min                                Porções: 6

Receita de Pizza de camarão

Ingredientes 

. 120 g de massa de pizza
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. Cebola
. 200 g de camarão
. Ervas a gosto
. 2 colheres (sopa) de kirsh (aguardente de cereja)
. 1/2 xícara (chá) de tomate
. 150 g de queijo ementhal ralado

Modo de preparo

Refogue a manteiga e a cebola. Adicione o camarão, as ervas e flambe com o kirsh. Ferva por 1 minuto. Abra a massa de pizza, espalhe o tomate. Por cima, coloque o camarão, cubra com o queijo e asse a 300º C.


   
              30 min                                Porções: 1

Pizza de frigideira

Ingredientes:

. 30 g de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
. 500 g de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de molho de tomate
. 12 tomates-cereja em rodelas
. 24 filés de anchova cortados ao meio
. 150 g de mussarela
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Orégano fresco
. Azeite


Modo de preparo:

Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar. Junte o sal, o leite e o óleo. Adicione aos poucos a farinha de trigo. Sove a massa até ficar bem macia. Divida em 12 partes iguais. Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira. Na frigideira bem quente, pré- asse todas as porções. Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado. Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite. Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).

Dica: Congele os discos pré-assados.



   
              20 min                                 Porções: 12

Pizza de Liquidificador Fácil

INGREDIENTES

1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
Azeitona picada
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Retire do forno e espalhe o molho de tomate
Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Informaçães Adicionais
O recheio é a gosto. Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. Mista: presunto,mussarela e tomate Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.


Tempo de preparo                 Rendimento
                                         
  30 min                 Porções: 10