Alimentos integraisRicos em fibras, dão saciedade, colaboram para o bom funcionamento do intestino e auxiliam no controle do colesterol. Mas um erro comum é o exagero na quantidade quando se faz a troca do tradicional pelo integral: deixar de comer um pãozinho branco por medo de engordar, mas consumir três unidades com sementes, que normalmente têm farinha branca na composição.
O fato de ser integral não quer dizer que o alimento tenha menos calorias. Em alguns casos, pode ter mais do que a versão com farinha refinada. Cynthia Antonaccio, consultora de WH, que atende em São Paulo, explica que tem gente que consome os integrais com o seguinte pensamento: "A fibra não é digerida, não vou absorver. Então, posso comer à vontade". Só que há outros componentes que dão corpo ao alimento. Eles são ricos em carboidratos e, algumas versões, podem conter bastante açúcar e gordura, como é o caso dos biscoitos integrais. Em versões saborosas, também podem levar a um consumo maior.
Foto: YelenaYemchuk/Thinkstock/Getty Images
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