Bolo de aipim com coco

INGREDIENTES

1 xícara de margarina
3 ovos
2 xícaras de açúcar
½ kg de mandioca
7 colheres de coco ralado
1 xícara de leite
1 colher de fermento
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Misture a margarina com o açúcar, bata bem
Acrescente os ovos e continue batendo, coloque uma pitada de sal
Junte o aimpim ralado ( ou se prefirir passe na centrífuga) e espremido
Acrescente o coco ralado, o leite e por último o fermento
Leve para assar em forma untada por mais ou menos 45 minutos

   
              50 min                                 Porções: 12